Nauwkeurige controle over het zetten van espresso met flow-profileringstechnieken
Jan 01, 2023
Flowprofilering is een techniek die bij het zetten van espresso wordt gebruikt om de snelheid van het te zetten water nauwkeurig te regelen. Dit kan worden bereikt met behulp van een flowprofileringsmasker, dat Profitec Pro 700 of Rocket R nine one.
Een veelgebruikte techniek bij flow profileringsmaskers is "ramping pre-infusion". Hierbij wordt begonnen met een lage waterstroom en de luchtstroom geleidelijk verhoogd gedurende de eerste tien tot vijftien seconden van het extractieproces. Dit helpt de kans op channeling (ongelijkmatige extractie) te verkleinen, het fenomeen dat verantwoordelijk is voor de inconsistente extractie van espressoshots met heldere/zachte smaken, door het mengen van koffiedik met water.
De techniek om de stroomsnelheid te verlagen naarmate het extractieproces zijn einde nadert, is een andere veelvoorkomende toepassing van flow profileringsmachines. Naarmate de koffieboon minder weerstand ondervindt tijdens het extractieproces, neemt de waterstroom op natuurlijke wijze toe naarmate het proces zijn einde nadert. Door een constante stroomsnelheid te handhaven met behulp van flow control, kunt u streven naar het gewenste vermogen, ongeacht de maalgraad. Dit stelt u in staat om nieuwe recepten en smaken te ontdekken die u anders misschien niet had kunnen proberen.
Sommige machines voor het bepalen van de stromingsprofielen, waaronder Profitec Pro 700 En Rocket R nine one, Gebruikt een peddel of knop om de opening van een klep tussen de boiler en de boilerkamer te regelen. Dit biedt directe controle over de bewegingssnelheid van de groep en maakt ook een klikbaar pictogram op de voorkant van de verpakking mogelijk. Met behulp van flow profileringstechnologie kunt u de kwaliteit en consistentie van uw espresso verbeteren. U kunt nog betere resultaten behalen door een flow profileringsupgradekit te installeren, die wordt aanbevolen voor Profitec-espressoapparaten met een E61-groepkop.
Een veelgebruikte techniek bij flow profileringsmaskers is "ramping pre-infusion". Hierbij wordt begonnen met een lage waterstroom en de luchtstroom geleidelijk verhoogd gedurende de eerste tien tot vijftien seconden van het extractieproces. Dit helpt de kans op channeling (ongelijkmatige extractie) te verkleinen, het fenomeen dat verantwoordelijk is voor de inconsistente extractie van espressoshots met heldere/zachte smaken, door het mengen van koffiedik met water.
De techniek om de stroomsnelheid te verlagen naarmate het extractieproces zijn einde nadert, is een andere veelvoorkomende toepassing van flow profileringsmachines. Naarmate de koffieboon minder weerstand ondervindt tijdens het extractieproces, neemt de waterstroom op natuurlijke wijze toe naarmate het proces zijn einde nadert. Door een constante stroomsnelheid te handhaven met behulp van flow control, kunt u streven naar het gewenste vermogen, ongeacht de maalgraad. Dit stelt u in staat om nieuwe recepten en smaken te ontdekken die u anders misschien niet had kunnen proberen.
Sommige machines voor het bepalen van de stromingsprofielen, waaronder Profitec Pro 700 En Rocket R nine one, Gebruikt een peddel of knop om de opening van een klep tussen de boiler en de boilerkamer te regelen. Dit biedt directe controle over de bewegingssnelheid van de groep en maakt ook een klikbaar pictogram op de voorkant van de verpakking mogelijk. Met behulp van flow profileringstechnologie kunt u de kwaliteit en consistentie van uw espresso verbeteren. U kunt nog betere resultaten behalen door een flow profileringsupgradekit te installeren, die wordt aanbevolen voor Profitec-espressoapparaten met een E61-groepkop.
