Brazil Dona Nenem - 250g

Oorsprong: Cerrado Mineiro, Brasil

Producent: Eduardo Pinheiro Campos

Boerderij: Fazenda Dona Nenem

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Brand: Agtron 71,6 – licht tot medium roast

Proces: Semi-washed

Soort: Yellow Bourbon

Hoogte: 1 600–1 770 m. boven zeeniveau

Bodem: Vruchtbare landbouwgrond

Smaakprofiel: Sinaasappel, bruine suiker, chocolade Lage zuurgraad, schone mondgevoel, gebalanceerde kop

Brouwadvies: Elbryggare, handbryggare (V60, Kalita, Pour over), presskanna

Verpakking: 250 g – hele bonen

Brazil Dona Nenem komt van Fazenda Dona Nenem in Cerrado Mineiro, een van de meest gerenommeerde koffieproducerende regio's van Brazilië.

De koffie wordt verbouwd door Eduardo Pinheiro Campos op vruchtbare grond en op hoogtes tussen 1.600 en 1.770 meter – wat zorgt voor compactere en smaakvollere bonen.

Deze semi-washed verwerkte koffie biedt een van nature zoete en uitgebalanceerde kop, met smaaktonen van sinaasappel, bruine suiker en chocolade. De combinatie van lage zuurheid en een schone mondgevoel maakt deze koffie gemakkelijk drinkbaar maar toch karaktervol.

De branding gebeurt met precisie door Budhas Koffiebranderij in een Giesen W15, tot een Agtron-waarde van 71,6, wat zorgt voor een perfecte balans tussen zoetheid, body en frisheid.

1. Oorsprong & boerderij

De koffie wordt verbouwd op Fazenda Dona Nenem in Cerrado Mineiro, Brazilië. De regio staat bekend om zijn consistente oogsten, hoge kwaliteit en ideale groeicondities.

2. Proces

Semi-gewassen proces – een methode die de voordelen van gewassen en natuurlijke processen combineert. Dit geeft de koffie een heldere structuur, terwijl een deel van de natuurlijke zoetheid en volheid van het vruchtvlees behouden blijft.

3. Branding & zetten

Gebrand door Budha tot een lichte tot medium branding (Agtron 71,6), perfect voor elektrische zetmethoden, handfilter en French press.