Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta? Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica en Robusta zijn de twee meest voorkomende koffiesoorten. Arabica is zoeter, milder en aromatischer, terwijl Robusta sterker, bitterder en cafeïnerijker is.
Wat is Arabica?
Koffie Arabica, vaak kortweg "Arabica" genoemd, is goed voor zo'n 60-70% van de koffiebonen wereldwijd. De plant wordt verbouwd op grote hoogte (600-2000 meter boven zeeniveau) en gedijt in koelere klimaten met stabiele regenval.
Smaakprofiel
-
Zoetere, zachtere smaak
-
Duidelijke hints van fruit, bessen en chocolade
-
Lagere bitterheid
-
Lichte zuurgraad
Functies
-
Lager cafeïnegehalte (ongeveer 1–1,5%)
-
Complexer aromaprofiel
-
Duurder om te kweken (gevoeliger voor ziekten en klimaat)
Wat is Robusta?
Koffie Canephora, beter bekend als "Robusta", is winterharder en goedkoper te kweken. Hij groeit op lagere hoogtes (tot ongeveer 800 meter boven zeeniveau) en is bestand tegen zowel hitte als wisselend weer.
Smaakprofiel
-
Meer bittere en aardse smaak
-
Vaak nootachtige of korrelige tonen
-
Sterkere body (merkbaar in de espresso)
Functies
-
Hoger cafeïnegehalte (ca. 2–2,7%)
-
Geeft meer crema in espresso
-
Beter bestand tegen ongedierte
Arabica versus Robusta: snelle vergelijking
| Eigendom | Arabica | Robuust |
|---|---|---|
| Smaak | Zoet, fruitig, complex | Bitter, aards, sterk |
| Cafeïnegehalte | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Room erin espresso | Kleiner, lichter | Meer, dikker |
| Prijs & teelt | Duurdere, gevoeligere teelt | Goedkoper, duurzamer |
| Gebruik | Single origin, filterkoffie |
Oploskoffie, espresso-mengen |
Wat moet je kiezen?
Over je houdt van een genuanceerde smaak en zure tonen – ga voor 100% Arabica. Over Als je van een sterke kop houdt met veel crema en een heldere intensiteit, probeer er dan een espresso-mix met Robusta.
Veel premium blends combineren beide, om het beste van beide werelden te krijgen.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Is Arabica altijd beter dan Robusta?
Niet per se. Arabica heeft een complexere smaak, maar Robusta zorgt voor meer kracht en crema – perfect voor espresso.
Bevat Robusta meer cafeïne?
Ja, Robusta bevat ongeveer twee keer zoveel cafeïne als Arabica.
Is Robusta geschikt voor filterkoffie?
Meestal niet op zichzelf, maar als onderdeel van een mix kan het diepte en volheid geven.
Tip: Zelf proberen? Bekijk onze Koffie en filter op "Arabica" of "Robusta" om uw favoriet te vinden.
