Reiniging van espressomachines - Zo backflush je op de juiste manier

Wat is backflushing van espressomachines?

Backflushing is een methode om de interne componenten van je espressomachine te reinigen, zoals het douchezeefje, de zetgroep en het driewegsventiel. De methode werkt alleen op machines die een driewegsventiel hebben, dat wil zeggen, alle espressomachines met een E61-groepkopontwerp. Dit omvat alle Profitec modellen, de meeste van Rocket espressomachine modellen. Zie de afbeelding hieronder om te begrijpen hoe een E61-groep eruit ziet. Het ventiel is een klein ventiel dat opent en de waterdruk van de koffie laat ontsnappen en deze in de druppelbak afvoert wanneer het zetproces klaar is. Wanneer we backflushen, gebruiken we deze druk om reinigingsvloeistof omhoog te blazen in de zetcomponenten. Het is belangrijk om de machine regelmatig te reinigen om vuil en kalkaanslag te voorkomen die zich in de loop van de tijd ophoopt en de smaak van de koffie en de prestaties van de espressomachine kan beïnvloeden.

Waarom is het belangrijk om je espressomachine te backflushen?

Reinigen met backflushing is belangrijk omdat het oude koffievetten en afzettingen verwijdert die ervoor kunnen zorgen dat je koffie bitter en ranzig smaakt. Het voorkomt ook dat er koffie ophoopt op het douchezeefje en het uiteindelijk blokkeert. Over als je merkt dat er niet zoveel water meer uit het douchezeefje stroomt als voorheen, weet je dat het geblokkeerd is door kalkaanslag en vuil dat de waterstroom beperkt. DUS HET IS TIJD OM TE BACKFLUSHEN!

Hoe je je espressomachine backflusht

Het proces is eenvoudig. Eerst moet je 5 backflush-cycli met reinigingsmiddel uitvoeren, daarna 5 cycli met alleen water.

Om je espressomachine te backflushen heb je de volgende gereedschappen nodig:

• Backflushschijf (Blind filter)
• Espressorengigingsmiddel (Onze aanbeveling Puly Caff plus 900g)

Koop Puly Caff plus 900g reinigingsmiddel

Volg deze stappen om je espressomachine te backflushen:

1. Start de machine en zorg ervoor dat deze warm is.
2. Zorg ervoor dat het portafilter met het blindfilter schoon is.
3. Voeg een reinigingsmiddel toe aan het portafilter, ongeveer 3g of een halve theelepel.
4. Plaats het portafilter in de machine en start de pomp. Laat de pomp 10 seconden draaien en stop het zetten wanneer de 10 seconden zijn verstreken.
5. Laat de machine 5 seconden staan.
6. Herhaal stap 4 en 5, vijf keer.
7. Verwijder het portafilter en spoel het grondig af met warm water.
8. Start de machine zonder portafilter gedurende een paar seconden om eventuele resten van het reinigingsmiddel weg te spoelen.
9. Plaats het portafilter terug en voer de hele backflush-cyclus opnieuw uit zonder reinigingsmiddel, 5 keer. Tip! Over als je merkt dat het water er nog steeds wit en schuimig uitziet, kun je doorgaan met backflushen zonder reinigingsmiddel totdat het water helder en schoon uitziet.
10. Wanneer je klaar bent, reinig het portafilter opnieuw, plaats het gewone filtermandje terug en nu ben je klaar om espresso te zetten!

Krijsende handgreep na backflush

Sommigen ervaren dat de handgreep kan gaan kraken nadat men een backflush heeft uitgevoerd. Dit is volkomen normaal en komt doordat de componenten zijn uitgedroogd door het reinigingsmiddel. Na enkele brouwcycli zou het probleem vanzelf opgelost moeten zijn, aangezien de koffieoliën enige mate van smering zullen bieden. Over Als het probleem niet verdwijnt, kun je het kamermechanisme smeren met een levensmiddelenveilige smeermiddel. Ons aanbevolen smeermiddel is Molykote 111 compound (siliconenvet).

Hoe vaak moet je een backflush uitvoeren?

De aanbevolen frequentie kan variëren afhankelijk van hoe vaak je de espressomachine gebruikt en van fabrikant tot fabrikant. Controleer daarom eerst wat er in je gebruikershandleiding staat.

Onze algemene aanbeveling op basis van dagelijks gebruik:  

• Voer 5 backflush-cycli uit met alleen water. (Dagelijks)
• Voer het volledige backflush-proces uit met reinigingsmiddel. (Om de 4-6 weken)

Tips voor het onderhouden van je espressomachine

Om je espressomachine in goede staat te houden en problemen te voorkomen die de smaak en kwaliteit van de koffie kunnen beïnvloeden, volg je deze tips:

• Gebruik zo goed mogelijk water.
• Borstel en droog de douchekop schoon. (Dagelijks)
• Voer elke dag 5 backflush-cycli uit met alleen water (de dagen dat je de machine gebruikt / dagelijks).
• Laat de filterkorven en portafilters weken in reinigingsmiddel en warm water (om de 4-6 weken)

Samenvatting

Backflushen is een belangrijk onderdeel van het schoonmaken van je espressomachine en het in goede staat houden. Door je espressomachine regelmatig te backflushen, kun je deze schoon en in goede staat houden, terwijl je voorkomt dat oude koffie-resten en afzettingen zich ophopen op de douchekop en de waterstroom belemmeren. Daarom is het belangrijk dat je je espressomachine backflusht om deze schoon en in goede vorm te houden, zodat je elke keer dat je brouwt kunt genieten van een goede en betrouwbare kop espresso.