Pink Bourbon - 250g

Oorsprong: Caldas, Colombia

Producent: Luis José Valdés

Boerderij: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Branding: Agtron 70,4 – licht tot medium roast

Proces: Natural

Variëteit: Pink Bourbon

Hoogte: 1.250–1.650 m boven zeeniveau

Bodem: Biologisch bemest

Smaakprofiel: Sinaasappel, passievrucht, rozijn, mango, aardbei, chocolade, ananas, bruine suiker Middelhoge zuurgraad, goed uitgebalanceerd lichaam, zuivere mondgevoel

Brouwadvies: Alle soorten elektrische en handmatige zetmethoden

Verpakking: 250 g – hele bonen

Deze Pink Bourbon-koffie van Finca La Cristalina in Caldas, Colombia wordt geteeld door Luis José Valdés – een producent die werkt met biologische meststoffen en duurzame teeltmethoden in een tropisch microklimaat.

De Pink Bourbon-variëteit staat bekend om zijn intense fruitigheid en elegante zoetheid, wat wordt versterkt door de natuurlijke verwerkingsmethode. De koffie wordt gedroogd met het vruchtvlees intact, wat een complex en zoet profiel creëert met tonen van sinaasappel, passievrucht, rozijn, mango, aardbei en ananas – in balans gebracht door chocolade en bruine suiker in de afdronk.

De branding is uitgevoerd door Budhas Kafferosteri in hun Giesen W15, met een Agtron-waarde van 70,4 – een brandprofiel dat zorgt voor balans, transparantie en een zuivere kop.

1. Oorsprong & boerderij

De koffie komt van Finca La Cristalina, gelegen in Caldas, Colombia, op hoogtes tussen 1.250 en 1.650 meter boven zeeniveau. De boerderij gebruikt organische meststoffen en werkt met duurzame landbouwprincipes om smaakvolle en levendige bonen te ontwikkelen.

2. Proces

De koffie is natuurlijk verwerkt – wat betekent dat de bonen langzaam worden gedroogd met het vruchtvlees eraan. Dit geeft een tropische zoetheid en fruitigheid, terwijl het mondgevoel schoon en gebalanceerd blijft.

3. Branding & zetmethode

Gebrand door Budha in een Giesen W15, met Agtron 70,4 – een lichte tot medium roast die de natuurlijke fruitigheid en zuurgraad van de koffie benadrukt. Geschikt voor alle soorten elektrische en handmatige zetapparaten, zoals V60, Kalita, Moccamaster en Pour over.