Handboek voor sensoriek en cupping van koffie
SCA Handboek voor sensoriek en cupping van koffie is een grondige gids voor wie de aroma's, smaken en het mondgevoel van koffie op een dieper niveau wil begrijpen. We bevelen het aan voor professionals en gepassioneerde liefhebbers die methodischer willen werken met sensorische evaluatie en cupping. Het boek brengt gevestigde onderzoeken, SCA's cuppingmethoden en bijgewerkte hulpmiddelen voor smaakbeschrijving samen in een formaat dat gemakkelijk in de praktijk te gebruiken is. Dit is geen lichte lectuur voor nieuwsgierige beginners, maar een gericht werkinstrument voor wie een preciezer sensorisch taalgebruik rond koffie wil ontwikkelen.
Belangrijkste kenmerken
- ✓ Gebaseerd op drie decennia wetenschappelijke vooruitgang in sensorische wetenschap
- ✓ Combineert onderzoek met SCA's gevestigde cuppingmethoden
- ✓ Bevat bijgewerkte kennis over smaakbeschrijving, inclusief de herziene Coffee Tasters' Flavour Wheel
- ✓ Praktische en toegankelijke gids voor koffieprofessionals die hun sensorische begrip willen verdiepen
Details
| Titel | Handboek voor Koffiesensoriek en Cupping |
| Uitgave | Editie Nr. 01 |
| Auteurs | Dr. Mario R. Fernández-Alduenda en Peter Giuliano |
| Organisatie | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Inhoud | Sensorische wetenschap, cuppingmethoden en smaakbeschrijving voor koffie |
| Wetenschappelijke basis | Drie decennia onderzoek naar de ervaring van geur, smaak en mondgevoel |
| Methodiek | SCA's cuppingmethoden |
| Bijgewerkte hulpmiddelen | Herziene Coffee Tasters' Flavour Wheel |
| Markt | Exclusief voor Europa |
| Doelgroep | Koffieprofessionals die hun begrip van sensorische evaluatie willen verdiepen en hun cupping-vaardigheden willen verbeteren |
| Uitgavejaar | 2021 |
| ISBN | 978-1-3999-0329-5 |
Concept van Smaak – Handboek voor Koffiesensoriek en Cupping
We zijn trots om Coffee Sensory and Cupping Handbook aan te bieden, ontwikkeld om een preciezer en bruikbaarder begrip te geven van hoe koffie sensorisch wordt ervaren. De handleiding verzamelt belangrijke vooruitgangen binnen sensorische wetenschap en koppelt deze aan praktische werkmethoden die in modern cuppen worden gebruikt. Voor jou die professioneel met koffie werkt, wordt het een concreet hulpmiddel voor alles van interne kalibratie tot duidelijkere communicatie over smaakprofielen. Het is vooral waardevol wanneer je wilt overstappen van algemene smaaktermen naar een meer consistente en professionele taal.
De wereld van koffie is nauw verbonden met het concept van smaak, en daarom zien wij deze uitgave als een belangrijk naslagwerk in elke serieuze koffieopleiding of proefomgeving. De omslag, met het duidelijke grafische ontwerp van SCA, geeft hetzelfde signaal af als de inhoud: structuur, geloofwaardigheid en focus. Voor de juiste gebruiker is dit een onmisbaar hulpmiddel.
Kies deze handleiding als je nauwkeuriger wilt werken met cuppen, een sterkere sensorische taal wilt opbouwen en je professionele begrip van koffie wilt verdiepen.
Veelgestelde vragen
▾Wat bevat deze handleiding voor sensoriek en cuppen van koffie?
De handleiding verzamelt drie decennia aan onderzoek binnen sensorische wetenschap en combineert dit met de koppingsmethoden van SCA en geactualiseerde smaakbeschrijvingen voor koffie.
▾Voor wie is de Coffee Sensory and Cupping Handbook bedoeld?
Het is vooral geschikt voor koffieprofessionals en anderen die zich willen verdiepen in sensorische beoordeling, hun smaaktaal willen ontwikkelen en hun vaardigheden in cuppen willen verbeteren.
▾Is dit een praktische gids voor sensorische beoordeling van koffie?
Ja, de inhoud is ontworpen als een praktische en toegankelijke gids die je helpt sensoriek en cuppen te begrijpen en toe te passen in het werken met koffie.
Belangrijk voor niet-EU klanten!
Belangrijke belastinginformatie voor klanten buiten de EU
- Landen buiten de EU, het Verenigd Koninkrijk, Zwitserland en Noorwegen: Prijs wordt getoond exclusief btw.
- Wij innen geen btw voor klanten buiten de EU. Daarom moet de klant bij invoer invoerrechten betalen aan de douane.
- EU-landen: Prijs wordt getoond inclusief lokale btw
Lees meer hier
Garantie
- 1 jaar garantie
- De garantie geldt niet voor cosmetische gebruikssporen of slijtage.
- Voor vragen, neem contact op met info@barista-espresso.se
- Lees meer over onze garantievoorwaarden
Verzending & retour
Wij leveren wereldwijd
- Bestellingen binnen de EU, Zwitserland, Noorwegen en het Verenigd Koninkrijk kunnen automatisch worden afgerekend, bestellingen uit andere landen worden handmatig verwerkt.
- Orderverwerking dezelfde dag.
- De meeste producten worden vanuit Zweden verzonden
Bezorging koerier
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Levertijd
- 1 - 5 werkdagen afhankelijk van het afleveradres
Verzendkosten
- Verzendkosten worden automatisch berekend bij het afrekenen.
Retourbeleid
- 14 dagen herroepingsrecht
- Het product moet ongebruikt worden geretourneerd
- Neem contact met ons op via info@barista-espresso.se bij retourvragen.
