Handboek voor zintuiglijk en cuppen van koffie
Inclusief belasting
Verzenden Berekend bij het afrekenen
Op voorraad
Belasting informatie
- EU-landen: prijs is inclusief lokaal BTW-tarief
- Landen daarbuiten EU, Verenigd Koninkrijk, Zwitserland en Noorwegen: prijs bij het afrekenen exclusief BTW
Ophalen momenteel niet mogelijk
Concept van smaak – Handboek voor sensorische koffie en cupping
Met trots presenteren wij het nieuwe Koffiesensorisch en cupping-handboek, gemaakt door dr. Mario R. Fernández-Alduenda en Peter Giuliano. Dit uitgebreide handboek brengt drie decennia aan wetenschappelijke vooruitgang op het gebied van de sensorische wetenschap samen en combineert deze met door SCA ontwikkelde cupping-methoden en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van smaakbeschrijving, zoals het onlangs herziene Coffee Tasters' Flavour Wheel.
Functies:
- Wetenschappelijke basis: Gebaseerd op drie decennia zintuiglijk onderzoek naar de menselijke perceptie van geur, smaak en mondgevoel.
- Praktische gids: Biedt een toegankelijke en praktische gids voor het begrijpen van de complexiteit en de zintuiglijke wetenschap van koffie.
- Bijgewerkte informatie: Bevat nieuwe inzichten in smaakbeschrijving en cupping, evenals praktische toepassingen voor koffieprofessionals.
Productdetails:
- Exclusief voor Europa: Alleen beschikbaar op de Europese markt.
- Doelgroep: Ideaal voor koffieprofessionals die hun begrip van sensorische evaluatie willen verdiepen en hun cupping-vaardigheden willen verbeteren.
De wereld van koffie is diep geworteld in het concept van smaak, en dit handboek is een onmisbaar hulpmiddel voor iedereen die de kunst van het begrijpen en communiceren van de nuances van koffie onder de knie wil krijgen.
