Fazenda Chapadão - Brazilië (3e plaats Cup of Excellence Natuurlijke Categorie)

De geschiedenis van Fazenda Chapadão begon met meneer Ciro, die zich toelegde op het houden van koeien voor melkproductie. Zijn zonen, Gustavo en Rodrigo, hielpen waar mogelijk, terwijl ze ook in de stad studeerden. Ciro had al een kleine koffieplantage, maar hij verhuurde die omdat hij er door de uitputtende melkproductieroutine, die de hele dag, zeven dagen per week in beslag nam, geen tijd voor had en het ook niet erg winstgevend was. Toen Gustavo zijn studie afmaakte en in 2014 terugkeerde naar de boerderij, besloten ze zich allebei volledig aan de koffieproductie te wijden.

Ze verkochten alle koeien en breidden de plantage uit. In 2018 besloot Rodrigo zijn baan in de stad op te zeggen en sloot zich ook bij de boerderij aan. Sindsdien zet de familie zich in voor het nastreven van koffie van hoge kwaliteit, het toepassen van nieuwe nabehandelingsmethoden en het investeren in nieuwe variëteiten. Ze verbouwen de variëteiten Catiguá, Yellow Bourbon, Paraiso en Yellow Catuaí. De koffie wordt in de schil bewaard, wat de kwaliteit verlengt en verbetert. Een duurzame praktijk die ze toepassen is het telen van Brachiaria (koevoer) tussen de koffieplanten, omdat dit de bodem verrijkt met organisch materiaal, erosie vermindert, nematoden (kleine insecten die in de wortels van koffieplanten leven en meststoffen opeten) bestrijdt en jonge planten beschermt tegen de wind. Als resultaat van hun toewijding heeft Fazenda Chapadão zich onderscheiden in de productie van specialty koffies en kwaliteitsprijzen ontvangen. Om het bedrijf verder te versterken, opende de familie een branderij op de boerderij, waarmee ze hun kennis van koffie verdiepten en een authentiek en betaalbaar product garanderen. De familie deelt één hoofddoel: specialty koffies toegankelijker maken en meer mensen laten genieten van koffie van uitzonderlijke kwaliteit.