Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamische Espresso 450 g

Oorsprong: Zuid-India

Producent: Poab’s Estate

Boerderij: Poab’s (biodynamisch, Demeter-gecertificeerd)

Rosteri: Järna Rosteri

Proces: Onbekend (meestal washed voor de regio)

Soort: Arabica – onbekende variëteit

Hoogte: Onbekend (aangegeven als “hoog in de bergen”)

Bodem: Onbekend

Smaakprofiel: Hazelnoot en donkere chocolade, volle body, lage zuurgraad en een zoete, lange nasmaak

Brouwadvies: Espresso, mokkapot, capsulemachine navulling, sterke Aeropress

Verpakking: 450 g – hele bonen

Certificering: Biodynamisch (Demeter), EU-biologisch (SE-EKO-03)

Tijdens een reis door Zuid-India ontdekte Järna Rosteri de biodynamische boerderij Poab’s – een hooggelegen koffieplantage die wordt beheerd als een gesloten kringloop waarbij al het materiaal terugkeert naar de aarde. De boerderij volgt strikte biodynamische principes: geen externe meststoffen, geen synthetische preparaten en volledige respect voor het eigen ritme van de natuur. Dit is koffieproductie in zijn meest duurzame vorm.

Deze donker gebrande espressomelange is het resultaat van het zorgvuldige werk op de boerderij en het handmatige branden bij Järna Rosteri in Zweden. De smaak is vol en harmonieus met duidelijke tonen van pure chocolade, nootachtigheid en zachte zoetheid. Poab’s ESP is gemaakt voor wie wil genieten van een krachtige maar elegante espresso – diep van smaak, maar zonder harde bitterheid.

1. Oorsprong & boerderij

De koffie wordt verbouwd op het landgoed van Poab in Zuid-India – een biodynamische en Demeter-gecertificeerde boerderij waar de hele productie volgens de cycli van de natuur verloopt en waar elke hulpbron wordt hergebruikt. De boerderij ligt hoog in de bergen, wat zorgt voor een koeler klimaat en langzamere rijping.

2. Proces

Het exacte proces is niet gespecificeerd, maar koffie uit deze regio wordt meestal gewassen om een zuivere smaak en duidelijke karakteristiek te geven. Het biodynamische kringloopdenken draagt bij aan een gezondere bodem en diepere smaakontwikkeling in de bonen.

3. Zetmethode

Poab’s ESP is ontwikkeld voor espresso – zowel in een klassieke espressomachine als in een mokkapot. Het werkt ook uitstekend als een sterke en chocoladeachtige Aeropress. Het resultaat is een volle kop met nootachtige tonen en een ronde zoetheid.