Espresso 101: Leer de basis van espresso

Espresso is een methode om koffie te zetten. Espresso zijn geen specifieke koffiebonen of brandtype. Wat onderscheidt espresso Vergeleken met andere brouwmethoden is de druk. Om te brouwen espresso, Heet water wordt onder hoge druk door compacte, fijngemalen koffie geperst. Normaal gesproken tussen de 6 en 9 bar. Doordat de koffie op zo'n hoge temperatuur wordt gezet, worden alle natuurlijke aroma's en gassen snel en efficiënt uit de koffie gehaald. Het resultaat is een geconcentreerde, kleine koffiedrank met een zeer complexe smaak en een aromatische toplaag, ook wel crema genoemd. 

Espresso heeft een hogere dosis cafeïne per ml vergeleken met gezette koffie. Een kopje gewone gezette koffie van 15 cl bevat ongeveer 70 mg cafeïne, terwijl een dubbele dosis espresso bevat bij 36 mg ongeveer 150 mg cafeïne. 

Crema is de bovenste laag schuim op espresso en is een essentieel en uniek kenmerk van het zetten van espresso. Crema ontstaat door de aanwezigheid van koolstofdioxide in de koffie, dat vrijkomt door de hoge zetdruk. Het koolstofdioxidegas zelf ontstaat tijdens het branden. Over espresso Als de koffie correct wordt gezet, kan de hoeveelheid crema variëren afhankelijk van factoren zoals het brandprofiel en het type boon. Arabica-bonen hebben over het algemeen minder crema dan Robusta-koffiebonen. Zelfs licht gebrande bonen produceren minder crema dan medium en donker gebrande bonen. De kleur van de crema geeft ook aan hoe sterk je koffie is qua cafeïne. espresso is. Dus hoe donkerder de kleur, hoe hoger het cafeïnegehalte van je espresso hebben. 

Espresso wordt meestal gekenmerkt door een bittere of zure nasmaak. Maar afhankelijk van de bonenkeuze kun je er fantastische... espresso die noch een bittere noch een zure nasmaak heeft met complexe smaken zoals fruit, zoetheid, chocolade en noten. Vergeleken met gewone gezette koffie wordt het ervaren espresso die veel sterker is, juist omdat de koffiedrank veel kleiner is, maar geconcentreerder. Dan espresso is, kortom, een samengeperste versie van gezette koffie. Voor iemand die niet gewend is om pure koffie te drinken espresso De smaakervaring kan overweldigend zijn. Genieten van de complexe smaken die espresso Het kost tijd om een aanbod te doen, maar het is zeer de moeite waard zodra je je smaakpapillen hebt ontwikkeld en verfijnd. 

Espresso Kan worden gecombineerd met heet water, wat een Americano wordt genoemd en het drankje is dat het meest op gezette koffie lijkt. Door er opgeschuimde melk aan toe te voegen espresso U kunt een verscheidenheid aan koffiedranken maken, waaronder latte, cappuccino, macchiato, enz. Er zijn veel verschillende recepten, van koude en zoete koffiedranken tot kleine drankjes zoals Cortado. 

Espresso gebrouwen door een espressomachine die met 9 bar druk door een compacte, fijngemalen koffie kan persen. Om een goed uitgebalanceerde espresso Er zijn een paar belangrijke onderdelen. Over het algemeen geldt een verhouding van 1:2 gemalen koffie per volume. espresso. Dus Over Als u 18 gram koffie maalt, kunt u rekenen op 36 gram. espresso en de tijd om die hoeveelheid te produceren espresso duurt ongeveer 25 tot 30 seconden. Daarna kun je het recept altijd verfijnen door bepaalde parameters te verhogen of te verlagen. Er is geen vast recept of regel, maar dit is een begin om aan de slag te gaan en een goed resultaat te krijgen.