RADICALE ESPRESSO - 500g

Blend:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilië Nossa Senhora de Fatima
• Ethiopië Worka Coop Grade 1
• Ethiopië Guji Suke Quto

Rostprofiel: Donker geroosterd

Processen: Nat gepeld (Indonesië), Natural (Brasilië), Gewassen / Semi-gewassen (Ethiopië)

Certificering: Biologisch gecertificeerd (SE-EKO-04)

Smaakprofiel: Bitterzoet, mild kruidig & fruitig met krachtige volheid

Zetmethode: Espressobereiding

Radical Espresso is een krachtige blend ontwikkeld door Gringo Nordic – een kleine, nieuwsgierige koffiebranderij in het hart van Göteborg. Met een compromisloze houding ten aanzien van kwaliteit werkt Gringo nauw samen met zijn producenten om zowel goede smaak als goede voorwaarden te waarborgen.

Deze espresso bestaat uit biologische specialty koffies uit drie werelddelen. De basis komt uit Brazilië en Indonesië, waar volle en rijke tonen domineren. Hieraan hebben we bonen toegevoegd uit Ethiopië – van Worka Coop en Guji Suke Quto – die de espresso zijn subtiele fruitigheid en complexiteit geven.

We branden Radical met onze slow roast-methode, in kleine batches en met luchtstroomtechniek – een energiezuinig proces dat de bittersweet, kruidige en volle karakter van de koffie naar voren brengt. Het resultaat is een espresso met kracht, ontwikkeld met respect voor zowel de smaak als de mensen achter de bonen.

Gringo Nordic koopt 100% specialty koffie van individuele boerderijen, coöperaties en plantages – vaak biologisch gecertificeerd, altijd met zorg. Ons doel is eenvoudig: Good Honest Coffee.

Om het gedurfde en volle karakter van Radical Espresso te benadrukken, hebben we gekozen voor een donkere branding die de smaken van de verschillende herkomsten op een harmonieuze manier in balans brengt. De bonen worden voorzichtig geroosterd in kleine batches met slow roast-techniek, wat ons volledige controle geeft over de ontwikkeling van het smaakprofiel. De langere brandtijd vermindert de zuurgraad en benadrukt in plaats daarvan de bitterszoete tonen, de volle body en de kruidige afdronk van de koffie.

De basis van de blend komt uit Sumatra Gayo, waar de koffie traditioneel de unieke wet hulled-proces (Giling Basah) ondergaat – een methode die bijdraagt aan het volle, aardse en kruidige karakter. De Braziliaanse bonen uit Nossa Senhora de Fatima zijn vaak natuurlijk gedroogd, wat een zoet en rond smaakprofiel geeft. Uit Ethiopië, waar de koffie vaak met de hand wordt geplukt en gedroogd op verhoogde bedden, krijgen we een gewassen proces van Worka Coop en een semi-washed van Guji Suke Quto – deze dragen bij met elegante tonen van fruit en bloem.

Elke batch wordt met zorg geroosterd in onze energiezuinige brander met luchtstroomtechniek – een duurzame keuze die tegelijkertijd maximale smaakontwikkeling biedt. Zo creëren we een espresso met diepte, karakter en respect voor het vakmanschap.