Jhon Jairo - Colombia

Levendig en stroperig, smaakt naar tropisch fruit en sinaasappelmarmelade. Zeer bloemig.

Herkomst: Colombia
Regio: El Rosario, San Agustín, Huila
Producent: Jhon Jairo Gomez
Hoogte: 1950-2000 m boven zeeniveau
Variëteit: Tabi
Proces: Washed

Geroosterd voor: Filter


-

We zijn ontzettend blij om deze prachtige gewassen Tabi, geproduceerd door Jhon Jairo en verkregen via Semilla en het Monkaaba-project dat producenten in het gebied ondersteunt, te kunnen aanbieden. 

Jhon heeft een ongelooflijke veerkracht en toewijding en dat proef je allemaal terug in zijn koffie. Van het verkopen van het grootste deel van zijn koffie en verde (ontpulpt en nog niet gedroogd) door het gebrek aan infrastructuur een paar jaar geleden, tot nu het bouwen van zijn eigen beneficio met een gemotoriseerde ontpulper en een zonnedroger. 

Jhon's perceel ligt op een indrukwekkende hoogte van 1950 - 2000 meter boven zeeniveau. Het is niet gemakkelijk om hier Tabi te verbouwen omdat de temperatuur veel koeler is, de bessen langzamer rijpen en de opbrengst lager is, wat zorgt voor hoge kwaliteit. De zorgvuldige verwerking daarna laat dit ras schitteren.  

De bessen worden om de drie weken geplukt en vervolgens 24 uur in afgesloten zakken gelaten voordat ze de volgende dag worden ontpulpt. Na het ontpulpen wordt de koffiemassa 36 uur opgeslagen in betegelde tanks. 

De zaden worden daarna gespoeld en drie uur in zakken uitgelekt voordat ze naar de zonnedroger worden gebracht, waar ze tussen de 15 en 20 dagen drogen.

Jhon Jairo, Semilla en het Monkabaa-project liggen ons na aan het hart en we zouden het geweldig vinden als je verder leest hier, omdat een korte tekst hen simpelweg geen recht doet. 

• EU-landen: prijs is inclusief lokaal BTW-tarief
• Landen buiten EU, VK, Zwitserland en Noorwegen: prijs bij het afrekenen exclusief btw

Lees verder hier.

• 1 jaar fabrieksgarantie
• De garantie geldt niet voor cosmetische tekenen van slijtage.
• Voor vragen kunt u contact opnemen met info@barista-espresso.zien.

• Wij leveren wereldwijd.
• Bestellingen binnen EU, Zwitserland, Noorwegen en het Verenigd Koninkrijk kunnen automatisch worden afgehandeld, bestellingen uit andere landen worden handmatig verwerkt.
• Orderverwerking op dezelfde dag
• De meeste producten worden verzonden vanuit Zweden
• Bezorgd door DHL of UPS.
• Geschatte levertijd 1–5 werkdagen, afhankelijk van het afleveradres.
• Verzendkosten: worden berekend bij het afrekenen.
• 14 dagen retourbeleid voor ongebruikte producten