Maalschijven van de molen vervangen: wanneer en hoe
Oct 04, 2026
Maalschijven slijten langzaam. De snijranden worden rond en de molen produceert meer fijn stof, maalt minder gelijkmatig en doet langer over dezelfde dosis. Het vervangen is bij de meeste molens eenvoudig als je rustig werkt en de schroeven goed bijhoudt.
Wanneer moeten de maalschijven worden vervangen?
Typische signalen:
- Je moet steeds fijner malen voor dezelfde doorloop en komt uiteindelijk dicht bij het nulpunt.
- De maaltijd voor een dosis neemt merkbaar toe.
- De smaak wordt vlak en de espresso kanaliseert ondanks een goede verdeling.
- Zichtbare kerven of afgeronde randen op de schijven.
Richtwaarden van de fabrikanten (controleer en vervang zo nodig):
- Eureka Mignon Specialità en Helios 80: 250 kg koffie.
- Eureka Mignon Libra en Zero: 300 kg.
- Eureka Atom W 65/75: 500 kg.
- Profitec Twist SD54: 400-500 kg.
- Ascaso H64: 400-600 kg.
- Baratza Vario+ (keramisch): ongeveer 10 jaar normaal thuisgebruik.
- Mahlkönig X54: het display toont E010 wanneer de schijven versleten zijn.
Een huishouden dat 20 g per dag maalt, verbruikt ongeveer 7 kg per jaar, dus thuis gaat het meestal om vele jaren.
Gereedschap
- Schroevendraaier of inbussleutel die past op de schroeven van de maalschijf.
- Borstel, stofzuiger en een schone doek.
- Baratza Vario en Forte: Burr Removal Tool om de maalschijven los te maken.
- Nieuwe maalschijven die bij het model passen, bijv. Timemore Sculptor 078, Fellow Ode Gen 2 Brew Burrs of Varia VS3 Hypernova.
Vlakke maalschijven
- Trek de stekker eruit, maal de molen leeg en neem het bonenreservoir af.
- Schroef de bovenste maalschijfhouder los volgens de handleiding. Noteer hoe de onderdelen zitten, het liefst met een foto.
- Schroef de bovenste schijf los. Reinig de zitting grondig, een koffiekruimel onder de schijf zorgt voor scheefloop.
- Monteer de nieuwe schijf en draai de schroeven gelijkmatig kruiselings aan.
- Doe hetzelfde met de onderste schijf op de rotor.
- Reinig de schroefdraad en schroef de bovenste houder weer vast.
Profitec raadt aan het vervangen bij de Twist SD54 door een erkende servicedienst te laten doen. Macap en Eureka geven aan dat onderhoud aan professionele molens door geschoold personeel moet worden uitgevoerd.
Conische maalschijven
- Trek de stekker eruit en maal de molen leeg.
- De ringschijf: bij de Baratza Encore draai je de afstelling helemaal tegen de klok in en til je de ringschijf aan de lipjes recht omhoog.
- De conische schijf zit op de as, meestal in een houder met een schroef. Bij de Baratza Sette maak je de conische schijf los uit zijn houder. Volg de handleiding van je model.
- Reinig as en zittingen, monteer de nieuwe schijven en plaats de ring terug in de juiste stand.
Kalibreren na het vervangen
Nieuwe schijven hebben een andere dikte dan oude, dus de schaal klopt niet meer. Zoek het nulpunt (waar de schijven elkaar net raken) en stel de schaal daarop af. Voorbeeld: bij de Twist SD54 schroef je de bovenste houder erin tot de onderste schijf net begint te draaien, zet je de markering van de schaal op 0 en daarna op maalgraad 4 voordat je start. Zie nulpunt en kalibratie.
Inlopen
Nieuwe maalschijven hebben scherpe bramen die eerst moeten worden weggeslepen. Tijdens het inlopen verandert de maalgraad, dus reken op vaak bijstellen. Macap noemt ongeveer 1 kg koffie voor de conische schijven in de M7D. Gebruik bij voorkeur goedkopere bonen en proef de espresso regelmatig tot de maalgraad stabiel is.
Vind je de fout niet? Neem contact met ons op met het model, het serienummer en een korte beschrijving, bij voorkeur met een video. We helpen je het juiste onderdeel of een servicemonteur te vinden.
