Hoyos Broers - Colombia

Oorsprong: San Agustín, Huila, Colombia

Producenten: Sebastian & German Hoyos

Branding: Filter

Proces: Gewassen – 24 u in hout, 26 u droogbranding, 12 u afvoer, 15–20 dagen zonnen

Variëteit: Pink Bourbon

Hoogte: 1 730–1 830 masl

Smaakprofiel: Groene appel, bessen-yoghurt, witte chocolade, roze peper, romige body

Certificering: Niet gecertificeerd – maar geteeld in samenwerking met Monkaaba & Semilla

Zetadvies: Filterzetten

Deze koffie wordt verbouwd door Sebastian en German Hoyos, twee broers uit San Agustín in het zuiden van Colombia. Ook al groeiden ze niet op hun eigen boerderij op, hun jeugd stond in het teken van koffie: hun ouders werkten als bessenplukkers en Sebastian begon als kind zelf koffie te plukken.

Na jaren van hard werken, investeren en opofferen – waaronder het verkopen van hun motorfiets om land te kopen – konden de broers eindelijk hun eerste Pink Bourbon planten. Ze lieten zich inspireren door de hoge kwaliteit van de variëteit en begonnen deze te telen in samenwerking met Semilla en het Monkaaba-initiatief, dat kleinschalige producenten ondersteunt en hen helpt om internationaal te opereren – zonder tussenpersonen.

Deze koffie is het resultaat van hun doorzettingsvermogen, passie en verlangen om iets voor de toekomst op te bouwen. Een levendige en frisse kop koffie, vol karakter.

1. De oorsprong

De koffie is afkomstig van de plantages van de broers Hoyo in San Agustín, Huila, gelegen op een hoogte van 1.730 tot 1.830 meter. Het land werd in fasen aangekocht en de teelt ervan is een duidelijk voorbeeld van de jarenlange toewijding van de familie aan kwaliteitskoffie.

2. Oogsten en verwerken

De kersen worden elke 15 dagen geplukt wanneer ze precies rijp zijn. Ze worden gesorteerd en mogen 24 uur rusten in houten vaten, waarna ze tot pulp worden vermalen. Vervolgens worden ze 26 uur lang in betegelde tanks gedroogd om te gisten. De massa wordt elke zes uur gekeerd voor een gelijkmatige fermentatie. Vervolgens worden de bonen gewassen, 12 uur lang uitgelekt en ten slotte 15 tot 20 dagen in de zon gedroogd.

3. Braden

Deze koffie is filtergebrand, met een profiel dat de levendige zuurgraad, frisse fruitigheid en zachte body benadrukt. Het is een zachte, genuanceerde koffie met zowel romige als bloemige tonen.

4. Van aarde naar kopje

De koffie heeft tonen van groene appel, bessenyoghurt en witte chocolade, met een romige body en bloemige hints van roze peper. Een koffie die een verhaal vertelt Over volharding, terugkeer en hoop.

• EU-landen: prijs is inclusief lokaal BTW-tarief
  
• Landen buiten EU, VK, Zwitserland en Noorwegen: prijs bij het afrekenen exclusief btw

Lees verder hier.

Wij versturen pakketten over de hele wereld EU en ook buiten EU, zodat u overal van uw nieuwe espressomachine kunt genieten. De levertijd binnen Zweden bedraagt 1-3 werkdagen, terwijl leveringen naar andere landen EU (inclusief Noorwegen, Zwitserland en het Verenigd Koninkrijk) duurt 2-5 werkdagen. Voor op bestelling gemaakte artikelen kan de levertijd 1-5 weken bedragen.

Voor retourneren geldt een herroepingsrecht van 14 dagen, op voorwaarde dat het artikel niet is gebruikt. Over Indien het product gebruikt is, houden wij bij de terugbetaling rekening met het eventuele waardeverlies. Wij streven er altijd naar om het retourproces zo eenvoudig en soepel mogelijk voor u te laten verlopen.