Rene Benitez - Honduras

Smaakt naar bruine suikersiroop, bloedsinaasappelschil en tropisch fruit. Zoete, aanhoudende nasmaak.

Herkomst: Honduras
Regio: El Portillo, Las Moras, Comayagua
Producent: Los Cedro
Hoogte: 1550 meter boven zeeniveau
Variëteit: Parainema
Proces: Anaeroob Gewassen

Kersen worden geoogst op het moment van optimale rijpheid en ondergaan een anaeroob gewassen proces dat begint met 40 uur fermentatie van de kersen in plastic zakken. Na het ontpulpen fermenteert het nog eens 35 uur in een droge omgeving met plastic zakken en houten stapels. Het drogen gebeurt in een zonnedroger, afgedekt met plastic en zaranda, gedurende 20 tot 25 dagen, om een consistente en geleidelijke droging te garanderen. Het perkament wordt daarna opgeslagen in afgesloten plastic zakken tot het malen.

Gebrand voor: Filter


-

We zijn verheugd u het lot van Rene Benitez te presenteren, een zoete en stroperige koffie afkomstig via Semilla die producenten in het gebied ondersteunt.

José Rene Benítez is een koffieboer van de derde generatie, echtgenoot en vader van zeven kinderen, die al meer dan 25 jaar koffie verbouwt. Hij begon met een klein perceel dat hij van zijn vader erfde en breidde zijn boerderij uit door hard werken en toewijding. Koffie is de enige bron van inkomsten en een diepgewortelde passie voor zijn familie. Ondanks uitdagingen zoals stijgende kosten en klimaatverandering blijft Rene zich inzetten voor het produceren van hoogwaardige koffie. Hij hoopt te kunnen blijven exporteren naar internationale markten, betere prijzen te verdienen en een duurzame toekomst voor zijn kinderen op te bouwen.

Semilla werkt in kleine, hooggelegen gehuchten langs het Montecillos-gebergte in Honduras, waar koffie al lange tijd de belangrijkste bron van inkomsten is voor kleinschalige boeren. Traditioneel verkochten deze telers hun koffiekersen via uitbuitende kanalen—ofwel aan tussenpersonen in vrachtwagens die lage prijzen boden, of door de kersen zelf naar steden te brengen in de hoop een koper te vinden. De afgelopen 15 jaar heeft dit model boeren in armoede gehouden, waardoor ze niet konden herinvesteren in hun boerderijen, en heeft het geleid tot wijdverspreide landverlating en migratie naar grote steden of het buitenland.

Deze crisis maakt deel uit van een breder patroon van rurale ontheemding in Honduras, verergerd door buitenlandse landroof voor industriële landbouw. De meeste kleinschalige boerderijen zijn kleiner dan 5 hectare en liggen in afgelegen gebieden, waardoor ze extra kwetsbaar zijn. In deze context biedt Semilla een nieuw model van ethische handel—koffie kopen tegen zeer winstgevende, op consensus gebaseerde prijzen die samen met de telers worden vastgesteld, niet aan hen opgelegd. Hun doel is om hele gemeenschappen te ondersteunen, zodat iedereen profiteert ongeacht de cuppuntenscore, en om buitenlandse directe investeringen te herdefiniëren door geld rechtstreeks naar de producenten te sturen zonder tussenpersonen.

Aan degenen die van zijn koffie genieten in andere landen, heeft Rene een oprechte boodschap:

"Dank u voor het kopen en genieten van onze koffie. We hopen op een dag uw
koffiebars te bezoeken en ons verhaal persoonlijk met u te delen."

• EU-landen: prijs is inclusief lokaal BTW-tarief
• Landen buiten EU, VK, Zwitserland en Noorwegen: prijs bij het afrekenen exclusief btw

Lees verder hier.

• 1 jaar fabrieksgarantie
• De garantie geldt niet voor cosmetische tekenen van slijtage.
• Voor vragen kunt u contact opnemen met info@barista-espresso.zien.

• Wij leveren wereldwijd.
• Bestellingen binnen EU, Zwitserland, Noorwegen en het Verenigd Koninkrijk kunnen automatisch worden afgehandeld, bestellingen uit andere landen worden handmatig verwerkt.
• Orderverwerking op dezelfde dag
• De meeste producten worden verzonden vanuit Zweden
• Bezorgd door DHL of UPS.
• Geschatte levertijd 1–5 werkdagen, afhankelijk van het afleveradres.
• Verzendkosten: worden berekend bij het afrekenen.
• 14 dagen retourbeleid voor ongebruikte producten